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菘菜
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【出處】《本草經集注》
【拼音名】Sōnɡ Cài
【別名】白菜（《飲膳正要》），夏菘（《農政全書》），小白菜、江門白菜（《廣州植物志》），油白菜（《蘇南種子植物》）。
【來源】為十字花科植物青菜的幼株。
【原形態(tài)】
青菜（《日用本草》）
一年生或二年生草本，全部禿凈�；~堅挺而亮，倒卵形或闊倒卵形，長30～60厘米，全緣或有不明顯的鈍齒，基部漸狹成寬柄；莖生葉基部垂耳形，抱莖�；ǖS色，長約9毫米，聚生于總狀花序之頂端，且冠蓋著未開放的花芽；萼片4。分離；花瓣4，成十字形排列；雄蕊通常6枚，4強；子房上位，柱頭頭狀。角果細長，長3～7厘米，厚3～4毫米，頂端漸狹而成一長8～12毫米的喙�；ㄆ诖杭尽�
本植物的種子（菘子）亦供藥用，另詳專條。
【生境分布】全國各地廣為栽培。
【化學成份】小白菜每100克食部含蛋白質1.1克，脂肪0.1克，碳水化物2克，粗纖維0.4克，灰分0.8克，鈣86毫克，磷27毫克，鐵1.2毫克，胡蘿卜素1.03毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸0.6毫克，抗壞血酸36毫克。
【性味】
甘，平。
①崔禹錫《食經》：味甘，少冷，無毒。
②《滇南本草》：性平和，味甘。
【歸經】《本草求真》：入腸、胃。
【功能主治】
解熱除煩，通利腸胃。治肺熱咳嗽，便秘，丹毒，漆瘡。
①《別錄》：主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。
②崔禹錫《食經》：和中。
③《食療本草》：治消渴，又消食，亦少下氣。
④《四聲本草》：治瘴氣，止熱氣嗽。
⑤《滇南本草》：主消痰，止咳嗽，利小便，清肺熱。
【用法用量】內服：煮食或搗汁。外用：搗敷。
【注意】
①《綱目》：氣虛胃冷人多食，惡心吐沫。
②《隨息居飲食譜》：鮮者滑腸，不可冷食。
【附方】
①治小兒赤游，行于上下，至心即死：杵菘菜敷之。（《子母秘錄》）
②治發(fā)背；地菘汁一升，日再服。（《傷寒類要》）
③治漆毒生瘡：白菘菜搗爛涂之。（《綱目》）
【摘錄】《*辭典》
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